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料理学校に行っていた時の物です。日本料理、イタリア料理、フランス料理スペイン料理、中国料理、新調理技術発行:辻学園調理・製菓専門学校食文化概論、衛生法規、公衆衛生学、栄養学食品学、食品衛生学、調理理論、調理実習中は分かりやすく説明してあるので、参考にしやすいと思います。調理師養成教育全書はマーカーしているところや、表紙に汚れがある物もあります。専門調理全書、辞典は汚れ等なく美品です。記名ある物もあるので塗り潰して発送します。ご希望あれば別出品の食品標準成分表おまけでおつけします。

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